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河南职业技术学院举办“首届美食节暨毕业设计作品展”活动|华体会

发布日期:2022-07-17 00:25

本文摘要:6月28日上午,河南职业技术学院烹调食品与身体健康学院举行2016级烹调类专业首届美食节暨毕业设计作品展活动。副校长田华和宣传部、教务处涉及部门负责人及该院师生代表总计200余人参与了活动。 活动现场,该院烹饪工艺与营养专业的毕业设计共计分成7个小组,每个小组根据成员的特长,分别负责管理冷菜、热菜、面点、雕刻、营养分析、菜单制作、宴席讲解等工作,最后设计制作出有主题鲜明、口味引人注目、配上合理的宴席菜肴。

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6月28日上午,河南职业技术学院烹调食品与身体健康学院举行2016级烹调类专业首届美食节暨毕业设计作品展活动。副校长田华和宣传部、教务处涉及部门负责人及该院师生代表总计200余人参与了活动。

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    活动现场,该院烹饪工艺与营养专业的毕业设计共计分成7个小组,每个小组根据成员的特长,分别负责管理冷菜、热菜、面点、雕刻、营养分析、菜单制作、宴席讲解等工作,最后设计制作出有主题鲜明、口味引人注目、配上合理的宴席菜肴。中西面点工艺专业的毕业设计主要是作品展出,两个教学班的同学分为了面包组、蛋糕组和甜品等三个小组,每个小组根据自己所学,自由选择具备代表性的10个品种展开制作,最后三个小组将所有作品以展台的形式呈现出出来。    本届毕业设计展览改革了专业作品的展出形式,由原本专业教师在实训教室的内部评论展出改回在室外面向全院师生展开展出,在全院师生中产生了极大反响,明显强化专业吸引力,获得了更加多的注目,不断扩大了学院的影响力。与此同时活动还加添了现场贩卖实践中环节,通过贩卖环节来仿真现实餐饮企业的运作流程,磨练了学生对市场的预估、组织协调、销售宣传等企业管理方面的能力和素质,活动获得了较好效益。


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